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| Ervilhas congeladas |
O que é a congelação?
A congelação consiste numa mudança de fase
correspondente à passagem do estado líquido ao estado sólido (por exemplo,
transformação da água em gelo).
O que é a descongelação?
A
descongelação é um processo que devolve aos alimentos o seu estado anterior.
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| Descongelação de alimentos utilizando o microondas |
É importante perceber que quando se
descongela no microondas deve-se prepará-la para cozinhar logo de seguida, dado
que parte da carne ficará inevitavelmente quente e começará a ser cozinhada no
microondas. Caso não seja cozinhada de seguida, o desenvolvimento microbiano
começará imediatamente, assim como também perderá os seus valores nutritivos.
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