Regras de descongelação:

Ø  Não basta manter as propriedades dos alimentos enquanto ele permanece congelado. Deve estar também atento para que o alimento não perca qualidade durante o descongelamento.

Ø  Para não prejudicar a qualidade dos alimentos, evite descongelar em água corrente;

Ø  Vegetais congelados no processo de branqueamento podem ser imediatamente refogados ou cozidos;

Ø  Molhos podem ser descongelados directamente em lume brando;

Ø  Os restantes alimentos, incluindo carnes, aves, peixes, massas, bolos recheados e sobremesas geladas, devem ser retirados do congelador 24 horas antes da sua utilização e colocados no frigorífico;